Cartilha: como aproveitar integralmente os alimentos?

Olá, pessoal,
Produzimos uma cartilha para auxiliar no aproveitamento integral dos alimentos. A cartilha apresenta receitas simples que podemos fazer para evitar desperdício de alimentos, aproveitando também talos e sementes.

É possível acessar a cartilha na íntegra através do link abaixo. Acessem e nos digam o que acharam!

https://issuu.com/dialogosdesaberes.ufsj/docs/como_aproveitar_integralmente_os_alimentos

Nosso primeiro encontro

Nosso primeiro encontro de trabalho do programa Diálogos de Saberes ocorreu no dia 15 de março de 2020. O local foi a Pizzaria Pizza Raro, em Águas Santas. No encontro buscamos informar sobre o Programa, projetos e ações. Os trabalhos partiram da seguinte orientação geral: “A ideia principal do Programa é colocar em curso no Território Vertentes do Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) Sustentável + o município de Carrancas uma estratégia de desenvolvimento territorial baseada no enfoque da SAN desenvolvido no Brasil. Seguindo essa experiência, o Programa propõe a criação de condições institucionais visando a interação social de forma dialógica, reflexiva e propositiva entre os participantes da Equipe da UFSJ e da Comunidade Externa para ações em SAN.
Essas ações são: a abertura de mercados de produtos agroecológicos; a promoção da saúde das populações que habitam o território através do consumo alimentar de qualidade; a produção agroalimentar em bases sustentáveis; a criação de oportunidades de trabalho e renda no campo (para agricultores familiares) e na cidade (via produção artesanal e pequeno negócio); a difusão e aprofundamento do conhecimento derivado da experiência de promoção da SAN no Brasil; verificação e acompanhamento do potencial social-transformador de redes de consumidores e produtores agroecológicos; e o estímulo à troca de saberes sobre Soberania e SAN entre a sociedade civil, instituições estatais e governamentais e a academia.” Tivemos assim, grandes trocas de saberes, participações das mais diversas esferas da sociedade e um proveitoso dia.

Fotos: Maria Cristina Alves Pereira

Arte: Josie Maria Cabral de Souza

Texto: Paloma Sousa do Espírito Santo

Apresentação

Olá, somos membros do Grupo Diálogos de Saberes!

Nesta página iremos divulgar o trabalho do Programa e do Projeto de Extensão "Enfrentando a Pandemia COVID-19 através da promoção da Segurança Alimentar e Nutricional".

Acreditamos em uma alimentação de qualidade, solidária, ecológica e orgânica que visa contribuir para o fortalecimento dos produtores locais. 🍈🥥🥑🥦🍞🥕

Sejam bem-vindos a nossa página.
Vamos trocar saberes!!!